Пиво из молока

Автор: Konstantin Опубликовано: 2008-10-30 1:20 Категория: Пиво

bilk

На прилавках магазинов японского города Накасибэцу (остров Хоккайдо) появился необычный напиток - пиво, сделанное на основе обычного коровьего молока. Идея использовать молоко в таком качестве пришла в голову одному местному фермеру после того, как ему пришлось избавиться от большого количества молока из-за перепроизводства и невозможности сбыта. Фермер предложил свою идею одной из пивоваренной компаний, которая разработала технологию производства. Молоко нагревают не на огне, так как температура кипения у него невысокая и при обычном нагреве оно может просто выкипеть, а горячим воздухом, регулируя его подачу. Это единственная сложность в процессе изготовления алкогольного напитка. В подогретое молоко добавляют пивные дрожжи и хмель, после чего выдерживают какое-то время. Когда начинается процесс ферментации, жидкость цветом и запахом начинает напоминать чай с молоком. После остывания цвет меняется, и напиток уже выглядит, как обычное фильтрованное пиво. Изготовитель утверждает, что новый продукт обладает фруктовым привкусом и необычным послевкусием "Молочное" пиво назвали "Билк" (Bilk), соединив английские слова beer (пиво) и milk (молоко). Напиток разливают в бутылочки объемом 0,33 литра. Приблизительная стоимость такой бутылки в Японии составляет 380 иен (~80 рублей).

bilk2

Источник: obozrevatel.com

Комментарий:

Powered by emlog 5.3.1